学名：薄荷属Mentha piperita

科名：唇形科 Labiatae

    原产欧洲，有二十多个不同品种。能萃取精油以及医疗用的是绿薄荷和水薄菏的一种混合“胡椒薄荷”也称为辣薄荷。 它是长到90厘米高的多年生草本植物，细长方形茎上有叶子对生，叶子茎都有毛覆盖在上面；也是油脂含量最多的地方，花落后结种子，种子也是繁殖欧薄荷的方法。

    还有其它品种欧薄荷也会拿来萃取，最常见的是匍匐生长的胡薄荷，主要成分是香芹酮。      

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精油档案

萃取：欧薄荷分为黑色（有紫茎）或白色。必须在快成熟前采，因此时精油含量最丰富，再水蒸馏萃取。

特质：无色或淡黄色，香味清凉宜人、强烈、具穿透性，深呼吸能给人提成的感觉。新鲜的油很稀薄，但放得越久会越黏、颜色越深。

挥发性：快板

主要成分：薄荷脑、薄荷酮、柠檬烯、薄荷烯、水芹烯

属性：阳

主产地：美国、英国。

注意：必须稀释，不宜单独泡澡，涂抹全身，欧薄荷会让人全身发冷。晚上勿用欧薄荷，易使睡眠习惯改变。能通经退乳，怀孕及哺乳期间避免使用。在做顺势疗法时勿用欧薄荷，具消解作用。

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传说欧薄荷的原名原自希腊神话

话说冥界之王海地斯是拥有一副黝黑身躯的凶猛之神.某日他到地面上闲逛 ,看到美丽的精灵曼西,便深深爱上了她,但这件事却被妻子波塞风妮发现了.波塞风妮想要为自己所受的侮辱讨回公道,于是运用法术把曼西边城无用的杂草;而曼西虽然变成无用的杂草却依然美丽如昔,不是原本艳丽的姿色.这株植物就是我们所谓的欧薄荷